伊路波いちばnews

「今日６回も行ったよ～～」

昨夜、家の９０歳になるおばあちゃんが言いました。

「生まれて初めてだわ～あんなこと。」

笑って話しています。こちらもとても嬉しいのです。

今まで便秘がちで、下剤を使うとシャーシャーでよくお腹をこわすおばあちゃんの便秘治しが豆乳ヨーグルト作りの第一の目標だからだったからです。

その豆乳ヨーグルトは？

ケフィア菌　２ｇ　（賞味期限切れだったので倍です）
豆乳１L
アグア１ｃｃ

で２８度２４時間でできました。

さすがに市販の種菌ですので、できばえがきれいです。長いこと使わなかったケフィア菌がおばあちゃんのお役に立ってうちのママも嬉しそうです。おばあちゃんとママの仲が今より一層良くなりそうです。（笑）

健康第一のおばあちゃんにくるみも勧めたら、「もう持っとるわ～～」と言われてしまいました。磁気つきの高級そうな袋入りのふたつの手もみ器具を見せてくれました。長い間おばあちゃんの悩みごとだったことが解決できてほんとに嬉しいです。

豆乳ヨーグルトを洗わない玄米で雑菌大丈夫？という不安は必要ありません。この記事が解説しています。

「豆乳ヨーグルトの作り方」（玄米で種菌を作ってから作る方法です）

それからY先輩のクルミですが、伊路波いちばのシステム上、０円ですと単独で購入ができませんので、１０円とさせていただきました。送料は全国一律で７２０円かかりますが、これのみご負担ください。すみません。

手もみクルミ

まだこの世にピッコロが現われて２ヶ月です。

ピッコロの木外枠を精細にカットできるレザーカット機は最初の１台から３台に増やしてフル生産。とどまることがありません。最初のバージョン３００台が３日でなくなり、その後一体どれくらいの数がこの世界に出て行ったのでしょうか。もしかして３０００台以上かもしれません。

そして今ではもうバージョン４になりました。 “ピッコロ談義” の続きを読む

最初の玄米を２Lのペットボトルに入れて１０日間かけて発酵させ、種菌を作ることから始めた凝り性の旅はそろそろ終わりに近づいています。最後は洗わない玄米と豆乳と少しのアグアを入れて何度で何時間やればもっと自宅において空を取り込むことができるのだろうかの実験です。

結果は、

ややしっかりしたヨーグルトで味はクリーミ～～

玄米くさくなく、また豆乳らしくなく、ちょっぴり乳酸ぽくて今までではもっとも万人に受けそうな味でした。それで量と時間ですが

豆乳７００ｃｃ～７５０ｃｃ
玄米　９０ｃｃ
アグア　３ｃｃ
時間は４０度１０時間です。

豆乳と玄米のバランスはゆっくりとかき混ぜているうちになんとなくネト～としてくる感じです。微妙です。そして温度はほんとうに最後の一時間で固まる感じです。それぞれのおうちで環境が異なるのでやってみて少しずつ温度や量は変化させる必要があります。

実は最初、豆乳７５０ｃｃ　玄米９０ｃｃ　アグア７ｃｃ　で４０度１０時間とアグアだけ少し多くして（と言っても４ｃｃだけですが）実験しましたが、見事に発酵しすぎて分離しました。

その状況です。

ほんのわずかのアグアの量の差だけでこれだけ空の吸引が進みます。本当に微妙だと知りましたし、この実験から有機物と無機物が出会い、圧がかかるとその分だけ空を吸引し０に向かうということがよくわかりました。

これから先はケフィア菌を使ったりヤクルトを使ったり、バンブーSで圧のかけ方の促進をしたり、また常温で時間をゆっくりと長くとって発酵を待ったりして常在菌と戯れたいと思っています。玄米や豆乳のにおいがどうもという方や、乳酸のすっぱいのがどうもという方にもきっと大丈夫です。何かのお役に立ちましたらとても嬉しいです。腸内環境を整えて、光り輝く人　生を祈ります。

万能酵素水アグアだけで出来るでしょうか。またどんな風味で味でしょうか。興味はつきません。

結果だけ

アグア１５cc（大匙１）
豆乳２５０ccで４０度
１１時間

でできました。上の写真です。少しゆるめですので、アグアの量とか時間とかを調整すればもっと固まることでしょう。味風味ともに豆乳ではなくなっていました。癖がない味といいましょうか、もちろん果物と一緒にいただくとほんとうにおいしいです。でもこれも個人差があります。

実は最初の実験では

玄米１２０ccと豆乳１０００cc（容器一杯です）

に少しの砂糖と少しのお塩そしてアグアも少しだけ入れて３７度１０時間で試しました。そうしたらごさごさのﾁｰｽﾞのような硬めのヨーグルトが容器から溢れんばかりに上の方に浮いて、中には玄米が混ざり、そのヨーグルト層の下には見事な乳清が５センチの層の厚さで出来ていました。さらに容器から溢れ出ていて、ヨーグルティアの内部と外もびしょびしょになりました。（笑）

その透明な乳清を使って１５cc豆乳２５０ccでは４０度８時間で見事にしっかりした玄米豆乳ヨーグルトができました。　やはりクリーミーで豆乳らしいです。

それで今度は最後にもう一度
玄米　アグア　豆乳でチャレンジします。

無調整豆乳と自然玄米（洗わない）を混ぜたところ、でたアワは捨ててヨーグルティアへ設置します。豆乳はまず少し入れて、ゆっくりと混ぜます。その後所定量まで入れます。

玄米ヨーグルトがとてもクリーミーで腸にも超いいと聞きました。　普通のヨーグルトはなんだか寒いヨーロッパの食品なので、日本人には？と思って、それにあまり好きな味ではないので敬遠して食べませんでした。家族の女性群はみな、ヨーグルト大好き。毎日のように食べています。

玄米で豆乳だったらどうだろう。豆乳だったら、大豆だから食べれるし、玄米だったら良さそうだしと、ネットで調べてみました。たくさんの情報がネット上にありました。種菌から作っていく方法や、玄米を洗わないでそのまま無調整豆乳と混ぜる方法がありました。

最初種菌を１０日ほどかけて自然に熟成しましたが、なんだか酢のようになってしまって、成功しませんでした。それで玄米をそのまま洗わずに豆乳と混ぜ合わせヨーグルティア（みなさんご存知と思います）を使って実験して、一番いい方法と、一番いい分量と一番いい温度と時間を計測することにしました。

無調整ならどこのものでもいいです。結果だけいいますと、自宅の場合の常在菌空間では玄米（なるべく新しいもの）６０ccと無調整豆乳５００ccで４０度１０時間で固まりました。

底のほうに玄米がたまっています。この玄米ギリギリまでいただいて、豆乳を再び５００cc継ぎ足してグルグルまわして、何度でも出来ます。種菌の力が弱ったなと思ったら、少し玄米を加えればいいです。家の状態や、玄米の様子や、豆乳の温度などで設定時間や温度が変化するかもわかりません。

二度目では１０時間もかからずに５～６時間で固まるかも知れません。　種菌がかなり強力になっていますので。玄米豆乳ヨーグルトはとてもクリーミーでちょとすっぱくて素敵な味がしますが、好みの問題ですね。

はまってさまざまな情報を仕入れましたら、ほとんどあらゆるもので、みなさんがヨーグルトの種菌の実験をしていました。ようするに微生物はすべてのものですから、ほとんどすべての植物にあります。というか変ですがすべての無機物も微生物でゴアゴア動いているのが真相です。かといって机やいすでヨーグルトはちょっとですので(笑）いっそ２５０種類の植物発酵酵素のアグアならどうだろうと実験の虫がモゾモゾし出しました。

平成２７年２月１９日　正月。１１時４５分から午後１時４５分まで、１２Vバッテリーに発電機の電気を直流に変換し直結蓄電しました。風は０．６M～２．２Mでした。

１１時４５分　　バッテリー電圧　１１．６３Ｖから午後１時４５分　３時間で１１．７２Ｖまで上昇しました。電気は重そうです。そして軸力も強いです。羽の長さ１．３ｍ　直径は１．４Ｍです。

普通の風力ではこのような弱い風の日にはもちろん発電しません。風速１５メートルが発電風速ですとうたっています。動き出しはもっと弱い風でも動くのですが、蓄電など２Ｍの風ではできません。不思議なことと思われるでしょうが。テネモス流では、これは普通のことなのです。