床の間での容器そのまま場所だけ変えての実験の結果です。豆乳５００ｃｃに何も入れないで２８℃２４時間です。固まりました。以前と同じ味で、少し酸味がありますがおいしいです。容器は実験の繰り返しで１リットルの場合の豆乳面が粗くなっています。
豆乳ヨーグルト ピッコロ＋ ５
成分無調整牛乳５００ｃｃ ヨーグルティアで２８℃２４時間菌体なしで 木質ピッコロの上に置きました。少しゆるいですが十分にヨーグルトです。もう分離寸前ですので、これ以上は腐敗しそうで中止しました。 すぐに食しました。花梨蜜とあいました。 “豆乳ヨーグルト ピッコロ＋ ５” の続きを読む
豆乳ヨーグルト ピッコロ+ ４
ただヨーグルティアのみで豆乳５００ｃｃ ２８℃２３時間でヨーグルトができました。いつもより一時間少なく、少しゆるめで酸味が強いですが、まろやかでおいしいです。ビックリです。菌体なし、ヨーグルティアで温度で圧を高めただけでヨーグルトができました。ピッコロもなしです。
豆乳ヨーグルト ピッコロ+ ３
おいしい牛乳でパックのままでヨーグルティアに入れて２４時間では固まらずさらに１２時間待ちまして３６時間後でも固まらず腐敗しました。ヨーグルティアの容器が一リットルあたりの面が内側でざらざらになっているため、もしかして常在菌が空間の乳酸菌を吸引してヨーグルトになっているのかもと、パックのままの実験でした。
結果からの判断で、もしかしたら容器が関係あるかもしれません。ですから次はおいしい牛乳５００ｃｃを容器に移してピッコロのみの実験をします。現在はただヨーグルティアのみで豆乳５００ｃｃ２８℃２４時間の実験中です。今夕に結果が出ます。もちろん菌体は入れていません。なにもせず温度のみで吸引しています。
豆乳ヨーグルト ピッコロ＋ ２
いよいよ最後の前の実験です。
アグアVH１ｃｃ（１０滴）で、ピッコロの上にヨーグルティア、そして２８℃２４時間です。たまには食べる前の写真をどうぞ。少し酸味があります。
豆乳ヨーグルト ピッコロだけで １
先日のネモスミーティングの日、一宮のOさんが
「ピッコロだけでヨーグルトできますよ。」っておっしゃいました。
実はずっとヨーグルト実験してきた結果、もしかして何もなくても吸引していればヨーグルトはできるかも知れない、と感じていました。Oさんのお言葉を受けて即実験開始です。
まずヨーグルティアをいつものように２８℃２４時間に設定して、５００ｃｃを木質ピッコロの上にのせました。
ケフィア菌 豆乳ヨーグルト 番外
ケフィア菌 １Ｇ（１包）
豆乳ヨーグルト １Ｌ
ヨーグルティアで２８℃ ２４時間
以上が豆乳ヨーグルトでもっとも安定性があってまろやかでおいしいと感じた方法だったんですが。品川の娘も伊路波いちばのお客様も、そんなにおいしくないんです、とおっしゃいました。それで何が原因なんだろうと考えました。 “ケフィア菌 豆乳ヨーグルト 番外” の続きを読む
平成２７年の年の暮れ
８階のベランダから名古屋の南方面を見ています。産業界がお休みになるとこんなに空が綺麗なのかと、輝く空を見つめる午後三時過ぎです。
今年を振り返りますと、２月突然のように全国にピッコロ現象と言っていいような驚くべき現象がありました。Eさんが遊び心で作成したピッコロという小さな箱が毎日毎日ものすごい数で全国に旅立ちました。特殊なセラミックをただ単三の電池一個で電圧をかけただけの、しかも電池の消耗が自然消耗だけでほとんどないという仕組みでした。 “平成２７年の年の暮れ” の続きを読む