ただヨーグルティアのみで豆乳５００ｃｃ ２８℃２３時間でヨーグルトができました。いつもより一時間少なく、少しゆるめで酸味が強いですが、まろやかでおいしいです。ビックリです。菌体なし、ヨーグルティアで温度で圧を高めただけでヨーグルトができました。ピッコロもなしです。
この結果から考えました。場所は同じ場所で、ここ一年間ぐらいずっとヨーグルトを作っていること。容器は同じで、乳酸菌のせいか豆乳を入れる容器の水面近くがざらざらになって粗くなっていること。このことはクレームではなく何故だろうと思い、メーカーさんに問い合わせましたが、同じような現象が他の例ではなくて、とりあえず研究のために送ってくださいということになりました。
でもこちらでも経過観察がしたいので、二つのうち一つのみ交換していただくことになりました。（もともと容器のみは消耗品で交換の必要があるようでした。）
空間と容器が関係あれば、その二つを別の空間と容器で実験してみて真を確かめてみます。現在は無調整牛乳、明治のおいしい牛乳５００ｃｃを容器に入れて、再びピッコロの上に置き、菌体なしで２８℃２４時間の実験中です。
明朝が結論の日です。だんだん終盤になってきました。キューブでもやってみたくなりました。まだまだ続きそうです。