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末の娘は、品川に戻ってすぐにヨーグルティアを購入し、すぐに実践したようです。
ヨーグルティア（紫は品がいいですね）
教わったように・・・・
豆乳７００ｃｃ
玄米９０ｃｃ
アグア ３ｃｃで
４０度 １０時間
でやりましたが・・・
固まりすぎ
分離で乳清ができました。
この乳清（ホエー）を使えばほぼ完全にヨーグルトが出来るので、まず成功体験をしてから続けるように伝えました。 名古屋と品川では、そして常在菌環境が異なる場所では、温度も時間も微妙です。しかも７時間くらい経過してから、一時間ずつ検査したのに最後固まっていなかったので、眠ってしまったら、朝こんな状態でした。
乳清を使う場合
乳清 １５ｃｃ
豆乳 ２５０ｃｃ
４０度 ８時間
豆乳が５００ｃｃだったら３０ｃｃが乳清でいいです。ただ時間はやってみなければわかりません。さて うまくいくでしょうか。？
すぐやる娘に 脱帽です。（笑）
乳清
衣食住は人間が生かされるこの世における基本です。特に食は毎日のことですので、さまざま気にかけてみえる方も多いことでしょう。いつもネットを拝見させていただいています。
の中に、もう１０年になるのか忘れましたが、名古屋のマクロビオティックのお食事を提供されていた「花小路」というお店の店主のことが書かれていました。おいしいお店でした。
こちらは特に自然食志向というわけでもなく、魚も肉も鳥も野菜もなんでも平気なんですが、このマクロに徹底されていた店主の方の１８０度の転向のお話が興味深く、読ませていただきました。１から９まであります。
読み終わりましたら、どのようなご感想がわいてくるのでしょうか。それぞれが異なることと思います。最近では食を取らない人たちも増えてきました。それどころか水さえ取らない方も見えます。例外があるとしたら、その例外こそが真理だといつも思うことにしていますので、私たちの知識や体験が真理かどうか疑問に思うことが多いです。
そうなると食に関して、あれがどうこれがどうの議論や体験の外側に真理があるような気がしてなりません。何のために生かされているのかの疑問もなく、もしこの人生を歩いているとしたら、イエスさんが言ったという
「この世には真に生きているものは一人もいない。」
という言葉がどこか遠い声に聞こえるに違いないかもしれません。それでもこの世の現実という枠の体験の中でしか真理にいたることが出来ず、またあらゆることあらゆる出逢いこそが真理に導く現象といってもいいようです。ヨーグルトづくりでもさまざまなことがみえました。
大型のアルミ風力発電機を自転車置き場の上に設置しました。
大屋根の上に上がればもっと出力が増えますが、出力が増えることより、わずかな風がきっかけで風力発電機の羽が回転することをお隣の園児さんたちに見てもらいたいからです。羽は風でまわるのではないことをです。
大きな屋根の小さな縦型（軸の方向でいいます）風力は魚の実験に、単管の上の横型風力は１２Vのバッテリーに蓄電します。そしてゆっくり回っても電圧が維持できる大型の縦型はやはり１２Vバッテリーに蓄電か、２４Vのバッテリーに蓄電されます。アルミ風力の三種の神器です。（笑）
「今日６回も行ったよ～～」
昨夜、家の９０歳になるおばあちゃんが言いました。
「生まれて初めてだわ～あんなこと。」
笑って話しています。こちらもとても嬉しいのです。
今まで便秘がちで、下剤を使うとシャーシャーでよくお腹をこわすおばあちゃんの便秘治しが豆乳ヨーグルト作りの第一の目標だからだったからです。
その豆乳ヨーグルトは？
ケフィア菌 ２ｇ （賞味期限切れだったので倍です）
豆乳１L
アグア１ｃｃ
で２８度２４時間でできました。
さすがに市販の種菌ですので、できばえがきれいです。長いこと使わなかったケフィア菌がおばあちゃんのお役に立ってうちのママも嬉しそうです。おばあちゃんとママの仲が今より一層良くなりそうです。（笑）
健康第一のおばあちゃんにくるみも勧めたら、「もう持っとるわ～～」と言われてしまいました。磁気つきの高級そうな袋入りのふたつの手もみ器具を見せてくれました。長い間おばあちゃんの悩みごとだったことが解決できてほんとに嬉しいです。
豆乳ヨーグルトを洗わない玄米で雑菌大丈夫？という不安は必要ありません。この記事が解説しています。
「豆乳ヨーグルトの作り方」（玄米で種菌を作ってから作る方法です）
それからY先輩のクルミですが、伊路波いちばのシステム上、０円ですと単独で購入ができませんので、１０円とさせていただきました。送料は全国一律で７２０円かかりますが、これのみご負担ください。すみません。
昨日自宅に戻りましたら、ちょっと大きめの箱が届いていました。仙台のY先輩からでした。茶封筒に６ケ入りの手もみクルミのセットが男性用(緑色）と女性用（ピンク色）にわけて１２セットずつ入っていました。Yさんきっと大急ぎで作ってくださったんだと思いました。手が暖かくなることもそうですが、脳も刺激するようでなんだか活発になってまいりました。ご希望の方にお送りさせていただきます。ただ送料のみご負担ください。
ネットショップ伊路波いちばに入っていただいて手もみクルミだけをご注文されればいいです。みなさんの希望になりますように。
４４年前に埼玉県の関越道新座工区工事で新卒教育指導員になってくださった仙台のY先輩が名古屋に来てくださいました。４０年前にお別れしてからは２度目の出会いとなりました。今年７５歳になられる方です。
そのときにはこちらの指導生でした後輩のUさんも同行して来てくれました。Uさんとはこの４０年間で６度ほどお会いできました。土木の会社をやめても付き合いができる幸せをいつも感じさせてくれます。 “手もみクルミ” の続きを読む
まだこの世にピッコロが現われて２ヶ月です。
ピッコロの木外枠を精細にカットできるレザーカット機は最初の１台から３台に増やしてフル生産。とどまることがありません。最初のバージョン３００台が３日でなくなり、その後一体どれくらいの数がこの世界に出て行ったのでしょうか。もしかして３０００台以上かもしれません。
そして今ではもうバージョン４になりました。 “ピッコロ談義” の続きを読む
最初の玄米を２Lのペットボトルに入れて１０日間かけて発酵させ、種菌を作ることから始めた凝り性の旅はそろそろ終わりに近づいています。最後は洗わない玄米と豆乳と少しのアグアを入れて何度で何時間やればもっと自宅において空を取り込むことができるのだろうかの実験です。
結果は、
ややしっかりしたヨーグルトで味はクリーミ～～
玄米くさくなく、また豆乳らしくなく、ちょっぴり乳酸ぽくて今までではもっとも万人に受けそうな味でした。それで量と時間ですが
豆乳７００ｃｃ～７５０ｃｃ
玄米 ９０ｃｃ
アグア ３ｃｃ
時間は４０度１０時間です。
豆乳と玄米のバランスはゆっくりとかき混ぜているうちになんとなくネト～としてくる感じです。微妙です。そして温度はほんとうに最後の一時間で固まる感じです。それぞれのおうちで環境が異なるのでやってみて少しずつ温度や量は変化させる必要があります。
実は最初、豆乳７５０ｃｃ 玄米９０ｃｃ アグア７ｃｃ で４０度１０時間とアグアだけ少し多くして（と言っても４ｃｃだけですが）実験しましたが、見事に発酵しすぎて分離しました。
その状況です。
ほんのわずかのアグアの量の差だけでこれだけ空の吸引が進みます。本当に微妙だと知りましたし、この実験から有機物と無機物が出会い、圧がかかるとその分だけ空を吸引し０に向かうということがよくわかりました。
これから先はケフィア菌を使ったりヤクルトを使ったり、バンブーSで圧のかけ方の促進をしたり、また常温で時間をゆっくりと長くとって発酵を待ったりして常在菌と戯れたいと思っています。玄米や豆乳のにおいがどうもという方や、乳酸のすっぱいのがどうもという方にもきっと大丈夫です。何かのお役に立ちましたらとても嬉しいです。腸内環境を整えて、光り輝く人 生を祈ります。