ビダクリームがクール便で届きました。ビダクリームは、いつもお医者様からのお話もあり、常温保存利用しています。
「溶けてゆるくなることが気になる方は冷蔵庫で保存を」との商品説明の記載がございますが、一度冷蔵されたものを常温保存にすることで発酵に影響が出るのではないか、品質が落ちてしまうのではないか、というご不安があります。
また同封のボリビアの糖蜜に関しても、冷蔵での影響についてお答えいただければとおもいます。
お答えもうしあげます。
お問い合わせありがとうございます。
さて、ご質問のビダクリームとボリビアの糖蜜の冷蔵による品質に関してですが、冷蔵保存による品質低下はございませんのでご安心ください。冷蔵庫への出し入れに関しても同様でございます。７０℃以上に加熱すると発酵菌が死滅してしまい、機能を失ってしまいますのでお気をつけください。
気温が高くなりますと、ビダクリームの発酵が促進し、輸送中にクリームが溶けて外にもれでてしまう可能性があるため、最善の輸送手段としてクール便とさせていただいた次第です。